專業餐飲人員如何進行品牌定位

發布時間:2020-08-17 15:04:00

在_一篇文章中,我們提到了餐飲業務的_步-項目定位。事實上,到了這一步,餐飲業的定位過程還沒有完全完成。在《定位書》中,有一句話:“任何一個在顧客心目中沒有立足之地的品牌,最終都會從現實中消失,品牌的消失直接意味著品牌背后的組織消失”,這句話指出了我們今天的主導作用——品牌定位。對于餐飲人群來說,如果說項目定位是一場選擇戰,那么品牌定位則是一場持久的心理戰,是一個快速有效占領消費者心靈的過程。良好的品牌定位可以在餐飲企業中發揮更為強大的作用,樹立品牌管理的形象和價值,搶占消費者先機,贏得市場競爭力。那么如何做好品牌定位呢?別擔心,讓我們看看。

在_一篇文章中,我們提到了餐飲業務的_步-項目定位。事實上,到了這一步,餐飲業的定位過程還沒有完全完成。在《定位書》中,有一句話:“任何一個在顧客心目中沒有立足之地的品牌,最終都會從現實中消失,品牌的消失直接意味著品牌背后的組織消失”,這句話指出了我們今天的主導作用——品牌定位。對于餐飲人群來說,如果說項目定位是一場選擇戰,那么品牌定位則是一場持久的心理戰,是一個快速有效占領消費者心靈的過程。良好的品牌定位可以在餐飲企業中發揮更為強大的作用,樹立品牌管理的形象和價值,搶占消費者先機,贏得市場競爭力。那么如何做好品牌定位呢?別擔心,讓我們看看。

1、 餐飲品類定位

如果說品牌定位是一場心理戰,那么品牌定位就是你想要選擇的戰場。什么樣的品類定位才是精彩的?瀟湘認為,品類定位一定要讓消費者容易理解,_能自己帶來流量,這對之后餐廳的運營會產生非常重要的影響。另外,值得注意的是,品類定位并不意味著餐廳只銷售這類產品,而是通過關注某一產品或優勢點,與競爭對手形成足夠的差異化,讓消費者記住并相信在這一品類中,我們是_的!

2、 餐飲品牌體驗

關注觀察的朋友會發現,近年來,體驗式消費越來越流行。對于餐飲經營而言,品牌體驗的核心是不斷提升消費體驗。通過品牌的持續經營,建立品牌的持久影響力,這是品牌擁抱變革、保持競爭力的關鍵。

3、 餐飲品牌個性

一個優秀的餐飲品牌離不開它獨特的個性。在現代餐飲中,不僅要“說效益”、“說形象”,更要“說個性”。要有“品牌個性”來促進品牌形象的塑造,通過個性來吸引特定的人,選擇和尋找能夠代表品牌個性的符號,用核心形象和特殊人物來表達品牌的特殊個性。

4、 餐飲品牌名稱

對于任何一個品牌,名字都是信息和思想的_次接觸。名稱是餐飲品牌的資產,而不良名稱無疑是會起到負面作用的負資產。一個名字是眾所周知的,因為它代表著某種東西。一個真正有名的名字應該出現在一個清晰定義的階梯的頂端。事實上,我們之前已經寫過關于品牌命名的相關文章,所以在這里我們不會太詳細。如果你感興趣的話,你可以通過在鏈接上蓋章來閱讀。

5、 餐飲品牌承諾

餐飲品牌承諾是餐飲經營理念的核心。通過品牌承諾,消費者可以建立對品牌的信任,從而打造強勢品牌??梢哉f,從餐飲品牌戰略的角度來看,良好的品牌承諾是餐飲企業長遠發展的關鍵。

良好的品牌定位是餐飲業長遠發展的前提和基礎。希望所有餐飲業的人都要考慮品類,用品牌來表達,用可持續發展的品牌理念來占領消費者的心靈,獲得顧客的忠誠,走出同質競爭。


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